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【天然山だし昆布1kg】   伊勢音特撰・高級天然山だし昆布・北海道道南産・だし専用の昆布・上品な旨み・業務用・卸価格

北海道道南で採れれた天然のだし昆布。上品でミネラル豊富ないいだしが取れます。

【天然山だし昆布1kg】   伊勢音特撰・高級天然山だし昆布・北海道道南産・だし専用の昆布・上品な旨み・業務用・卸価格

価格:

8,980円 (税抜 8,315円、税 665円)

[ポイント還元 89ポイント〜]
購入数:

だし昆布はだし取り専用の昆布です。おでん・鍋料理・だし取りに最高の風味旨みをかもし出します。煮物用にお使いになられる場合は、食べて美味しい日高・尾札部昆布をお勧めします。

【昆布の栄養素】
昆布にはだしをを取るほかに、ミネラルや栄養素が豊富に含まれています。体内で作ることの出来ないミネラルは食物から搾取するしかない我々には昆布は最高の薬草でもあります。ですから毎日の食生活に昆布を取り入れることが、体質も徐々に改善され効果が表れます。
植物繊維・・・・・胃や腸を綺麗にして働きを活性化し便秘解消・美肌効果に優れた働きをします。
ヨード・・・・・・・・ビタミン・ミネラル・鉄分とともに新陳代謝を即し皮膚に潤いと艶を与え美肌効果があると云われています。
カルシウム・・・骨の強化・ストレス解消・集中力強化に役立つと云われています。
フコイダン・・・・昆布のヌルヌルに含まれるフコイダンは肝細胞増殖因子物質分泌を即し、肝炎・老化防止.・動脈硬化・癌
細胞を自滅させる効果があると云われています。
アルギン酸・・・体内の有害元素を排除し、脳卒中・高血圧の予防をされると云われています。
ラミニン・・・・・・血圧を下げる効果があります。      

【昆布だしの上手な取り方】
[水出し]
水出しの場合は昆布表面の旨みだけが出るので、上品な旨みとだしを取ることができます。/2000ccに昆布60〜70gを用意し、昆布の表面の埃等を布巾等で拭きます(昆布の表面についている白い粉は旨み成分なので拭きとらないでください)。夏場2-3時間、冬場3-4時間でとても上品な旨みを引き出せます。
[湯出し]
,脇韻検30分-1時間程度水につけてから、弱火で煮立つ直前に昆布をとりだします。沸騰させると昆布に含まれる植物繊維のアルギン酸(ぬめり成分)がとけだし風味が損なわれます。
[煮物]
昆布が柔らかくなるまで煮てください。
[佃煮]
だしを取った昆布は鰹節の粉けずりと一緒に煮て佃煮にされれば美味しく召し上がれます。
世界が認めた和の食文化…世界無形文化遺産登録。

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