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【特撰天白どんこ500g】伊勢音特撰・大分熊本宮崎産厳選・無農薬原木栽培・最高級品・贈答品・傘が星状・旨さ凝縮・特厚大粒

大分産の原木栽培・最最高級の天白どんこ椎茸。傘が星状になり中粒特厚肉・天日干しで旨み栄養すべてが最高級です。贈答品にもお勧めします。

【特撰天白どんこ500g】伊勢音特撰・大分熊本宮崎産厳選・無農薬原木栽培・最高級品・贈答品・傘が星状・旨さ凝縮・特厚大粒

価格:

15,800円 (税抜 14,630円、税 1,170円)

[ポイント還元 158ポイント〜]
購入数:

【椎茸の栄養素】
椎茸は生より干したものが栄養価が数倍〜数十倍もの高さになり、旨み成分も凝縮されます。干し椎茸の旨み成分グアニル酸は鰹節のイノシン酸・昆布のグルタミン産と3大旨み成分 です。また干し椎茸をコップ1杯の水に漬け(冷蔵庫保存)、戻し汁を健康飲料として飲まれると血圧を下げる効果があるとお医者さんに奨められ朝毎日飲まれているお客様もおられます。残った椎茸は料理にお使いください。なお菌床栽培より原木栽培の方がより優れた成分が含まれています。
エリタデニン・・・・・・・血圧・コレステロール値を下げ動脈硬化を予防し血液をサラサラにすると云われています。
エルゴステロール・・体内でビタミンDに変化しカルシウム代謝を即し骨粗しょう症予防に役立つといわれています。
レンチナン・・・・・・・・抗腫瘍・免疫力増強作用・ウィルス性疾患の予防効果があると云われています。
植物繊維・・・・・・・・・腸内の乳酸菌増殖・調整効果を即し、動脈硬化・心筋梗塞等の予防が知られています。
他にも多くの体に良いとされるビタミン類やミネラルがバランス良く含まれています。
     

【椎茸の上手な戻し方】
…蚤を水に10分位浸けてから、椎茸を流水で塵などの不純物を洗い流し取り除いてください。この時のだし汁は捨ててください。
椎茸がたっぷり浸かる容器に冷水を入れ冷蔵庫で1-2日浸してください。
※お湯・電子レンジを指導する料理研究家がおりますが、伊勢音の特撰椎茸は旨み・栄養・風味を著しく低下させますので絶対におやめください。
※少しでも早く戻したい場合は椎茸を砕いて冷水に浸けてください。この場合でも8時間以上かかります。
※冷蔵庫で保管されれば4-5日は持ちますので大目に戻されると何時でも瞬時にお使いになれます。
※ご使用の前に晴天の日がありましたら、1-2時間椎茸を裏返しにして天日干しされると栄養・風味が増します。湿気った椎茸もご自宅で天日干しされると元に戻ります。
※戻し汁はだしとしてお使いになるか栄養ドリンクとしてご利用ください。
和の食文化、ユネスコの世界無形文化遺産登録。

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