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【伊勢音特製桐かんな】鰹節削り器・軽量桐製・本枯鰹節をお求めの際刻印入り鉋刃は無償でお研ぎします

伊勢音の特製桐かんなは一人でも多くの方に使っていただきたく特別価格11,800円のご奉仕価格でご提供させていただきます。贈答品にも最適です。
※伊勢音刻印入り鉋刃は、本枯鰹節お求めの際に無償でお研ぎいたします。12月の繁忙期はご遠慮ください。
写真は特撰かんなです。外観は同一ですが材質が軽量の桐材になります。

【伊勢音特製桐かんな】鰹節削り器・軽量桐製・本枯鰹節をお求めの際刻印入り鉋刃は無償でお研ぎします

価格:

11,800円 (税抜 10,926円、税 874円)

[ポイント還元 118ポイント〜]
購入数:


お陰さまで伊勢音の特製かんなは、好評につき生産が間に合わない状態が続いております。ご注文をいただいてからお待たせする場合もございますのでご了承お願い申し上げます(特製かんなは量産の物と違い職人がすべて手作りで行っております)。
製品の詳細
商品寸法/高さ130mm×巾110mm×長さ257mm
鉋台寸法/厚さ27mm×巾74mm×長さ240mm
鉋刃寸法/巾55mm
鉋刃材質/SK胴安鋳造与板刃
木箱材質/アガシス材(高級家具材使用)
鉋台材質/新潟産白樺材

 ひとくちに鰹節といっても、たくさんの種類があります。鰹節の生産工程を簡単にご説明致します。
(漁獲産地・漁獲方法・漁船の設備・漁獲時期などは省きます) 
ヽ錣鮠した状態で販売されている【なまり節】は魚屋さんでよく見かけるものです。
△修譴魃譴梅遒靴得熟させたものを【荒節】といいます。(燻素材・方法・技術により品質が大きく異なります。通常一般に販売されている【花かつお】というけずりぶしはこのジャンルにあたります) 
9喟瓩鴦猊佞韻靴憧チ腓気擦燭發里髻攜呂貔瓠曚箸いい泙后D名鑒稜笋気譴討い觚呂貔瓩箸いΔ韻困蠅屬靴呂海離譽戰襪任后(ここでも生産者の技術・鰹の品質などによって大きく異なります) 
の票舛粒鐇瓩鮑遒襪砲論瓩凌緤を黴付け天日干しを繰り返し行います。通常4回行ったものを【本枯鰹節】と称していますが、ここでも生産者の技術によって品質は大きく異なります。
グ棒音の本枯鰹節は農林水産大臣賞を受賞した職人によって作られています。黴付天日干しも通常より多い黴付けを施され、それには七ヶ月以上の月日がかかり、更に1年もの歳月をかけて寝かせ、琥珀色の輝きを持った正真正銘の本枯鰹節が出来上がります。
鰹節は天然素材の為、湿度のある場所や濡らしたりすると黴が生えたり虫が付いたりします。その場合は晴天の日に天日干しを 行ってから、ブラシ等で黴や虫を取り払ってからお使いください。(昔は各家庭で行っていました)。
上手な保存方法は、風通しの良い暗い場所・直射日光や蛍光灯・白熱灯が当たる場所・湿度の多い場所も避けてください。毎日使われる場合はこの状態を守って頂ければ大丈夫です。
時々使われる方は完全な密封袋に入れ空気を抜いて密封の上、野菜室で保存してください。そして出来るだけ早めにお使い頂ければ幸いです。
身体を害する保存料・着色料・化学添加物の無い、自然の素材・本物の美味しさをご賞味ください。

楽天市場レビュー抜粋
【伊勢音特製かんなセット】
公式ホームページと楽天市場とは商品名が異なりますが同じ商品です。
★★★★★5浜のbutaさん 50代男性
良くけずれます
購入して焼く半年になります。届いた時の刃の出方が少し出ていて厚目に削れていました。刃の出方を少な目に調整したところ、綺麗な薄削りができるようになりました。(原文のまま)

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